اكلة سريعة التحضير وشهية

المقادير:

*5 ملاعق زيت .


*2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح .


* بصلة متوسطة مقطعة شرائح .


*1 فلفل اخضر حلو مقطع .


*3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور .


*2 فص ثوم مهروس .


* ملعقة طعام اوريجانو .


* نصف ملعقة صغيرة ملح .


* نصف ملعقة صغيرة فلفل .


* ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة .


الطريقة :


* نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل.


* نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة....